Текущее время: 27 май 2022, 13:57

Калининград & ХОББИ

Занятие любимым хобби - это путь к счастливой жизни!

Лагман

В этой теме делимся рецептами различных блюд , салатов, выпечки и д.р.
Аватар пользователя
 
Сообщений: 14
Зарегистрирован: 26 мар 2013, 20:45

Лагман

Сообщение admin » 09 апр 2013, 09:09

ЛАГМАН - ГАНФАН
(Уйгурско - Дунганский рецепт)

Ингридиенты:
-------------------------------
Чеснок 1 головка 50 гр,
Редька зеленого цвета 1 шт - 500 гр,
Лук репчатый - 3 шт - 100 гр.
Морковь - 5 шт - 250 гр
Болгарский перец сладкий - 3 шт - 100 гр.
Красный перец стручковый (сырой)- 1 шт - 10 гр.
Масло подсолнечн. - 100 гр
Говядина филе - 200 гр

Соленый перец с джусаем (по возможности, можно и без него) 1 шт.

Гарнир
Лапша - спагетти - 500 гр.
сливочное масло - 50 гр.
------------------------------

Способ приготовления:
Моем, чистим все овощи и нарезаем соломкой.
Мясо нарезаем кубиками 2Х2 см.

Разогреваем казан (чугунный или аллюминиевый) до испарения всей влаги,
наливаем масло, бросаем мясо, если нет соленого перца с джусаем солим мясо,
добавляем нарезаный красный перец, нарезанный лук, морковь соломкой,
тушим с закрытой крышкой 20 минут,

Затем закидываем остальные овощи
заливаем водой - 500 мл.
Тушим 20 минут.

Гарнир.

В отдельной кастрюле варим гарнир, лапшу - спагетти,
способ приготовления на упаковке, затем сливаем воду,
добавляем 50 гр. сливочного масла и перемешиваем чтоб не слиплась.

--------------------------------

Серверовка блюда:
Использовать глубокие чашки.
Накладываем 200-250 гр лапши спагетти,
сверху нее 2-3 поварежки лагманной массы из казана.

-----------------------------

В место лапши - спагетти можно так-же использовать отвареный рис, в таком
исполнении блюдо будет называться - ГАНФАН

Блюдо Лагман готово к употреблению !
Приятного аппетита!


Вложения
lagman.jpg
Лагман
lagman.jpg (10.49 KiB) Просмотров: 6447

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2